Papas Campesinas
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RECETA PAPAS CAMPESINAS

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Jue, 11/07/2019 - 11:03

Ingredientes:

  1. Papas R-12
  2. Salsina o color
  3. Rabos de cebolla larga
  4. Sal
  5. Aceite

Preparación:

  1. En una olla ponga a hervir agua con el fin de agilizar el proceso de cocción y agregare los rabos de la cebolla larga y sal al gusto.
  2. Lave muy bien las papas y déjeles la cascara
  3. Corte las papas en cascos homogéneos
  4. Agregue  los cascos de papa a la olla y adicione un poco de color o salsina para dar sabor y además darle un tono más amarillo y apetitoso a las papas
  5. Deje cocinar por el tiempo que sea necesario introduciendo periódicamente la punta de un cuchillo en las papas para verificar el estado de cocción.
  6. Simultáneamente en un sartén o paila precaliente el aceite. Recuerde que este debe estar bien caliente para que las papas no absorban el aceite y se ablanden.
  7. Cuando las papas este listas sáquelas y escúrrales el agua lo mejor posible. Dórelas en la paila o sartén con aceite.
  8. Con ayuda de un colador o papel de cocina, escurra las papas ya doradas con el fin de quitar el exceso de aceite.
  9. Al momento de servir asegúrese de haber quitado el exceso de aceite de las papas.

Las papas campesinas son un acompañamiento perfecto para carnes a la plancha y hamburguesas.